水煮鱼片的配菜怎么弄好吃 火锅底料水煮鱼片最简单的做法
大家好，今天来为大家分享水煮鱼片的配菜怎么弄好吃的一些知识点，和火锅底料水煮鱼片最简单的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
火锅底料水煮鱼片最简单的做法
材料：草鱼、豆芽、花椒、干辣椒、香菜、葱姜蒜、郫县豆瓣酱、火锅底料、盐、鸡精、白胡椒粉、淀粉、蛋清、食用油
1、草鱼切片的话比较麻烦，所以我们就可以用龙利鱼来做，因为没有什么小刺，所以直接切成片就可以了。
?2、切片之后放入碗中，然后需要进行腌制，为啥要腌制，不能直接下锅煮呢？因为腌制过之后，不仅可以更入味，还可以让其更加嫩滑，更加劲道，煮出来的话也不容易碎。加上盐、白胡椒粉、蛋清、淀粉，将其抓匀最后再来一勺食用油，抓匀后燕子30分钟。
?3、下面我们把配菜准备一下，豆芽、白菜、甘蓝等都可以，根据个人口味调整。葱姜蒜、香菜、干辣椒等，这些东西也都切好。等鱼肉腌制好以后，我们起锅烧油，爆香葱姜蒜，加上小半块火锅底料，再来一勺郫县豆瓣酱，将其炒香。
?4、随后往其中加上适量的清水，开大火把水烧开，紧接着我们把豆芽、白菜等配菜放进去，烫熟以后捞出来，装入小盆中。下面转为小火，把鱼肉一片一片放进去，加上适量的盐、鸡精调味，焯烫至熟透，就可以把锅内的所有东西，都倒在豆芽中了。
?5、下面我们把干辣椒、花椒洒在上面，锅内烧一些热油，把热油浇在花椒、干辣椒上，激发出香味，最后撒上一把香菜，就可以了，大功告成。
水煮酸菜鲡鱼片如何做
鲡鱼切薄片待用，把酸菜加其它配菜加麻辣辣烫煮熟后，把鱼片烫一下放酸菜上面热油浇既可
水绿菜煮鱼片最正宗的做法
1.首先将鱼切成片状，备用，片状鱼口感更嫩，切好放入凹槽盘中
2.在盘中放入一勺料酒，打一个鸡蛋清，蛋黄不要，再加入一勺食盐，半勺淀粉，然后搅拌均匀放在一旁，腌制10分钟左右
3.然后在平底锅中放入适量的油，烧热，然后加入蒜末、葱段和姜片，爆炒炒香，然后加入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油，有香味了之后加入适量热水，再放入一勺老抽，两勺生抽，适量的盐，搅拌均匀后大火烧开
4.在烧开的汤汁里面加入爱吃的豆芽和豆皮，这是水煮鱼片必备的辅料，烫熟了之后可以捞出，放入盘中备用
5.捞出豆芽和豆皮之后，再放入鱼片，烫熟，这时候火要关小点，不能大火烧，鱼肉会变老，口感就不鲜美了，然后也将鱼片捞出，摆在豆芽和豆皮的上面
6.然后在鱼片上放上蒜末、干辣椒和花椒，在锅里面将有烧开，关火，将油淋均匀的淋在鱼肉上和佐料上即可。
酸萝卜鱼片家常做法
酸萝卜鱼片是一道美食，做法简单，下面分享一种比较常见的家常做法：
所需材料：
1.里脊肉或其他鱼片200g
2.酸萝卜适量
3.青红椒、蒜头各适量
4.生姜、酱油、料酒、淀粉、盐、胡椒粉、鸡精等适量
制作步骤：
1.将里脊肉或鱼片洗净，切成约2-3厘米见方的小片，加入料酒、盐和胡椒粉腌制10-15分钟。
2.取一小碗加入一些生姜汁、酱油、料酒和淀粉调匀备用。
3.蒜头拍破备用，青红椒切成斜片。
4.酸萝卜用清水洗净，切成片，再用水稍微煮一下去酸味。
5.热锅凉油，加入蒜头煸炒出香味，放入酸萝卜、青红椒一起炒。
6.把鱼片放入锅中，用铲子分散开，炒至变色。
7.倒入调好的汁，翻炒均匀，加入少许鸡精提味即可。
最后，酸萝卜鱼片就做好了，可以根据个人口味加些葱花或豆腐等食材，口感更佳。
文章分享结束，水煮鱼片的配菜怎么弄好吃和火锅底料水煮鱼片最简单的做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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