罗氏虾的做法

罗氏虾是一道经典的湘菜,以鲜美可口而闻名。以下是一份简单的罗氏虾做法,供您参考。
步骤一:准备材料
- 虾:250克
- 葱姜蒜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 生抽:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
步骤二:清洗虾线
将虾背的壳打开,用刀尖把虾线拉出,清洗干净。
步骤三:切片备用
将葱姜蒜切成末,虾切成薄片备用。
步骤四:热锅冷油
将锅中倒入适量的油,加热至油热后放入葱姜蒜煸炒出香味。
步骤五:加入虾片
翻炒均匀,加入适量的料酒,盐,糖,鸡精,生抽,淀粉翻炒均匀。
步骤六:翻炒至虾片熟透
最后加入适量的水,盖上锅盖焖煮5分钟左右,直到虾熟透即可。
步骤七:装盘食用
将炒好的罗氏虾装盘,撒上一些葱花即可享用。
以上就是罗氏虾的做法,您可以根据自己的口味进行适当的调整。湘菜大全为您提供了多种不同的罗氏虾做法,供您选择。