广东粤菜咖喱鸡做法
【1】制作流程
材料：
- 鸡腿肉 500 克
- 洋葱 1 个
- 大蒜 3 瓣
- 姜 1 块
- 咖喱粉 2 汤匙
- 番茄酱 2 汤匙
- 椰浆 1 罐
- 鸡油 2 汤匙
- 盐和胡椒粉适量
- 青葱适量
步骤：

1. 将鸡腿肉洗净，切成小块。
2. 洋葱、大蒜、姜切成末，备用。
3. 将椰浆和鸡油放入瓦罐中，加热至煮沸。
4. 加入洋葱末、大蒜末、姜末和咖喱粉，搅拌均匀。
5. 加入番茄酱，继续加热至咖喱粉完全溶解。
6. 加入鸡肉块，搅拌均匀。
7. 加入适量的盐和胡椒粉，调味。
8. 将瓦罐放入烤箱或平底锅中，用中火烤至鸡肉熟透。
9. 取出鸡肉，放入青葱即可食用。
【2】适合人群
这道菜适合所有人食用，尤其适合素食者和对咖喱不感兴趣的人。
【3】禁忌
虽然这道菜营养丰富，但有些人可能存在健康问题。例如，咖喱粉中含有姜黄素，可能会刺激胃部，引起消化不良。如果患有咖喱过敏症状，如皮疹、呼吸急促等，应避免食用咖喱鸡。此外，咖喱鸡通常含有较高的脂肪和胆固醇，因此建议控制食用量。
【4】总结
广东粤菜咖喱鸡是一道美味又营养的菜肴，适合所有人食用。咖喱粉中的姜黄素可以增强饱腹感，减少胆固醇和脂肪的摄入，同时提高身体免疫力。