【豆瓣酱炒鸡蛋的做法】
川菜是中国传统八大菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳而著称。豆瓣酱是川菜中常用的调味料之一,其味道独特,可以提升菜肴的口感和风味。而炒鸡蛋则是川菜中常见的食材之一,口感鲜嫩,营养丰富。
下面,我们就来介绍一道川菜豆瓣酱炒鸡蛋的做法。
步骤:

1. 将鸡蛋打散,加入适量的盐和料酒,搅拌均匀。
2. 将豆瓣酱切碎,备用。
3. 将热锅凉油,油热后倒入鸡蛋液,用铲子快速搅拌,炒熟后捞出备用。
4. 将锅中多余的油倒出一半,加入豆瓣酱,炒香。
5. 加入切好的蔬菜,如洋葱、青椒等,翻炒几下。
6. 将炒好的鸡蛋倒入锅中,继续翻炒均匀。
7. 最后加入适量的盐和胡椒粉,调味后即可出锅。
豆瓣酱炒鸡蛋是一道非常简单又美味的川菜家常菜。不仅可以为餐桌增添一份香味,还可以让我们品尝到地道的川菜风味。