黄金菜做法教程馅料配方
(1). 材料:
- 黄金菜(学名:Faureciareciacum officinale),500克
- 猪肉馅(约500克)
- 大葱(适量)
- 姜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 白胡椒粉(适量)
- 鸡蛋(2个)
- 面粉(适量)
- 食用油(适量)
(2). 制作步骤:

1. 将黄金菜洗净,切成小块,放入开水中焯水,煮至熟软后捞出沥干水分备用。
2. 猪肉馅中加入大葱、姜、料酒、生抽、盐、鸡精、白胡椒粉、鸡蛋,搅拌均匀。
3. 将面粉加入适量的水,调制成面团,搓成长条,切成小块,擀成薄片。
4. 在薄片中间挖出一个小洞,放入适量的猪肉馅,然后将薄片卷成长条。
5. 将卷好的长条卷成螺旋形,末端留出一定的长度,上面撒上适量的面粉。
6. 将螺旋形的馅料团成球状,用手压扁成饼状。
7. 在平底锅中加入适量的油,待油热后,放入饼状馅料,用铲子轻轻按压,煎至底部微黄。
8. 将黄金菜馅料煎熟即可。
黄金菜馅料可以搭配各种面食食用,如包子、饺子、面条等。这道菜具有营养丰富、口感鲜美的特点,适合各个人群食用,尤其适合老年人、儿童和素食者。但是,食用黄金菜馅料时应注意适量,以免摄入过多的热量和脂肪。