湘菜蒸鸡的做法
配方:
- 一只鸡(约
1.5kg)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 葱花(适量)
- 红椒(适量)
- 青椒(适量)
做法流程:

1. 将鸡洗净,切成大小适中的块,加入料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制20分钟。
2. 姜、蒜切末备用。
3. 将腌制好的鸡肉放入蒸锅中,用中火蒸15分钟。
4. 取出鸡肉,倒掉多余的水分,撒上葱花、红椒、青椒末。
5. 再放回蒸锅中,继续蒸5分钟,让鸡肉更加入味。
适用人群:
- 适合所有人群,特别是老年人、小孩和素食者。
注意事项:

1. 蒸鸡的时间会根据鸡的大小和蒸锅的大小而有所不同,建议蒸20-25分钟。
2. 蒸鸡时,蒸锅的水必须足够,以确保鸡肉能够熟透。
3. 鸡肉在腌制时需要有足够的水分,以保证口感鲜美。
4. 蒸鸡时,一定要让鸡肉充分入味,可以根据个人口味加入适量的调料。