凉拌菜配方大全香菜
香菜是一种常见的蔬菜,常用于调味,口感独特,深受人们喜爱。香菜不仅味道好,还具有营养丰富的特点。下面介绍一种香菜凉拌菜的配方,供您参考。
材料:
- 香菜适量
- 蒜适量
- 姜适量
- 香油适量
- 酱油适量
- 白糖适量
- 醋适量
- 辣椒油适量
制作流程:

1. 香菜洗净,切成小段,备用。
2. 蒜和姜切末备用。
3. 取一个碗,加入适量酱油、白糖、醋、香油、辣椒油,搅拌均匀成调料汁。
4. 将切好的香菜段放入开水中焯水,捞出后沥干水分。
5. 将焯水后的香菜段放入调料汁中,搅拌均匀。
6. 食用时,可将调料汁倒入碗中,加入适量的冰块,搅拌均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合高血压、心脏病、消化不良等人食用。
禁忌:
香菜虽然营养丰富,但也有一些禁忌。孕妇和脾胃虚弱的人不宜多吃香菜。同时,香菜中含有挥发油和咖啡因,过量食用可能会引起头痛、失眠等症状。
总之,香菜是一种营养丰富、口感独特的蔬菜,适合所有人食用。但需要注意的是,孕妇和脾胃虚弱的人不宜多吃香菜。同时,在制作香菜凉拌菜时,一定要焯水后沥干水分,避免食用过多香菜中的有害物质。
以上就是关于凉拌菜配方大全香菜的详细菜谱和制作流程,希望对您有所帮助。