五彩肉丁川菜做法
川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名,深受中国人民的喜爱。其中,五彩肉丁是一道非常经典的川菜,下面是它的具体做法。
材料:
- 猪肉(五花肉)150克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 黄瓜1根
- 胡萝卜1根
- 大葱1根
- 姜1小块
- 大蒜3瓣
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 白糖1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 食用油适量
步骤:

1. 将猪肉切成丁,用料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 黄瓜、胡萝卜、青椒均切成丁备用。
3. 大葱、姜、大蒜切成末备用。
4. 锅中放入适量的食用油,烧热后放入腌制好的猪肉丁,煸炒至变色。
5. 加入大葱、姜、大蒜末煸炒出香味。
6. 加入黄瓜、胡萝卜、青椒丁翻炒几下。
7. 加入适量的清水,煮至蔬菜熟烂。
8. 加入白糖、盐、鸡精调味,翻炒均匀。
9. 最后收汁,让五彩肉丁川菜更加美味。
温馨提示:

1. 炒猪肉丁时,要热锅冷油,防止猪肉变硬。
2. 五彩肉丁川菜要煮至蔬菜熟烂,口感更佳。
3. 调味时要根据自己口味适量调整。
以上就是五彩肉丁川菜的具体做法,希望您能够喜欢。