小芹菜炒肉湘菜的做法

配方:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 小芹菜(切段)100克
- 青椒(切丝)50克
- 红椒(切丝)50克
- 葱姜蒜(切末)适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 淀粉适量
做法流程:

1. 将瘦猪肉丝用盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色。
3. 加入小芹菜、青红椒丝继续翻炒,加入适量的盐、糖、生抽和料酒调味。
4. 继续翻炒直至小芹菜变软,汁液浓稠即可关火。
适用人群:

1. 适合高血压、高血脂、高胆固醇等人群食用。
2. 适合素食者食用。
3. 孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人等身体较弱的人群需谨慎食用。
注意事项:

1. 炒小芹菜时不宜过久,以免影响口感。
2. 瘦猪肉丝腌制时不宜过多水分,以免过于油腻。
3. 调味时可以根据自己的口味适量调整。