猪舌头

材料：

- 猪舌头
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖适量
- 清水适量

步骤：

1. 将猪舌头切成约
1.5厘米的段，用开水焯水去除血水和异味，捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入猪舌头煸炒。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽和盐，翻炒均匀。
4. 加入适量的糖，继续翻炒，直到猪舌头表面都上色。
5. 加入适量的清水，水量刚好没过猪舌头。
6. 大火烧开后转小火炖煮约15分钟，直到猪舌头软烂入味。
7. 关掉火，收汁，让猪舌头表面裹上浓郁的酱汁即可。

适合人群：

适合所有人群，尤其是老人、小孩和孕妇。

禁忌：

1. 猪舌头属于肉类，有些人体质较弱，易过敏，因此应慎重食用。
2. 猪舌头易感染细菌，因此烹饪时要彻底杀死细菌，保证食品安全。
3. 孕妇和小孩应慎重食用，因为猪舌头中含有较高的胆固醇。

注意事项：

1. 烹饪猪舌头时要彻底杀死细菌，避免食品安全问题。
2. 猪舌头易感染细菌，烹饪时要彻底杀死细菌，保证食品安全。
3. 孕妇和小孩应慎重食用，因为猪舌头中含有较高的胆固醇。