川菜干锅土豆仔的做法详细介绍
【制作流程】

1. 将土豆去皮,切成约2-3厘米见方的小块,用水冲洗后浸泡在水中备用;
2. 将牛肉切成薄片,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟;
3. 将蒜切末,姜切片备用;
4. 热锅凉油,油热后加入蒜末和姜片煸炒出香味;
5. 加入牛肉片煸炒,煸炒至牛肉变色;
6. 加入泡辣椒、豆瓣酱、花椒翻炒均匀;
7. 加入土豆块,继续翻炒均匀;
8. 加入适量的生抽、糖、盐、胡椒粉调味;
9. 加入葱花翻炒均匀;
10. 将干锅包菜放在锅边点缀,待干锅土豆仔表面焦黄后,即可上桌食用。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用,尤其是爱好川菜的人。
【禁忌】

1. 孕妇和哺乳期的妇女应避免食用;
2. 脾胃虚弱、易腹泻的人不宜多吃;
3. 心脏病、高血压、糖尿病等慢性疾病患者应适量食用。
【食材准备】

1. 土豆:200克
2. 牛肉:200克
3. 泡辣椒:适量
4. 豆瓣酱:适量
5. 葱姜蒜:适量
6. 干锅包菜:适量
【制作过程】

1. 将土豆去皮,切成约2-3厘米见方的小块,用水冲洗后浸泡在水中备用;
2. 将牛肉切成薄片,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟;
3. 将蒜切末,姜切片备用;
4. 热锅凉油,油热后加入蒜末和姜片煸炒出香味;
5. 加入牛肉片煸炒,煸炒至牛肉变色;
6. 加入泡辣椒、豆瓣酱、花椒翻炒均匀;
7. 加入土豆块,继续翻炒均匀;
8. 加入适量的生抽、糖、盐、胡椒粉调味;
9. 加入葱花翻炒均匀;
10. 将干锅包菜放在锅边点缀,待干锅土豆仔表面焦黄后,即可上桌食用。