【湘菜干锅串烧兔肉做法】

1. 将兔肉切成适当大小的块状,用料酒、盐、胡椒粉、生姜片腌制20分钟左右。
2. 将腌制好的兔肉串在竹签上穿好,放入预热好的烤箱中,烤制约5分钟,取出翻面,再烤制约5分钟,至兔肉熟透。
3. 锅中倒油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入辣椒酱、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、料酒、清水翻炒均匀。
4. 将烤好的兔肉放入锅中,加入葱姜蒜末和调料汁,翻炒均匀,再加入适量的盐和胡椒粉调味。
5. 将炒好的干锅兔肉放入烤盘中,放回烤箱中烤制约10分钟,取出翻面,再烤制约5分钟,至干锅兔肉表面酥脆,香气四溢。
6. 取出干锅兔肉,撒上葱花和香菜即可。
这是一道湘菜干锅串烧兔肉的做法,烹饪过程中需要注意调料的搭配,才能让兔肉烤出美味的口感。如果你喜欢这道美食,不妨尝试一下,祝你烹饪成功,享受到美味的佳肴。