豆角炖排骨湘菜做法视频

配方:
- 排骨 500 克
- 豆角 100 克
- 姜 2 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
做法流程:

1. 排骨放入开水中焯水,去掉血沫,捞出备用。
2. 豆角洗净,切段备用。
3. 热锅凉油,放入排骨煸炒至两面金黄。
4. 加入姜蒜爆香。
5. 加入料酒,煮至香味挥发。
6. 加入生抽、老抽和盐,翻炒均匀。
7. 加入豆角,翻炒均匀。
8. 加入适量清水,淹没食材。
9. 大火烧开后转小火,盖上锅盖炖煮 40 分钟至 1 小时。
10. 加入盐和糖,继续炖煮 5 分钟,收汁即可。
适用人群:
适合中青年人、老年人、小孩等人群食用。
注意事项:

1. 豆角容易煮烂,所以在煮的过程中要注意火候,不要煮过头。
2. 炖煮的时间要根据豆角的熟度和排骨的炖制时间来决定,要根据实际情况调整。
3. 炖煮的过程中不要翻动过于频繁,否则容易糊锅。
4. 汤汁较多时,可以用吸管吸食,以免浪费。