凉拌香菜做法湘菜大全

配方:
- 香菜 50 克
- 生姜 20 克
- 大葱 15 克
- 蒜 10 克
- 香油 2 汤匙
- 酱油 1 汤匙
- 白糖 1/2 汤匙
- 醋 1/4 汤匙
- 辣椒油 1 汤匙
- 盐 适量
做法流程:

1. 将香菜洗净,切成小段,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 将生姜、大葱、蒜切末备用。
3. 将香油、酱油、白糖、醋、辣椒油、盐放入碗中,搅拌均匀成调料汁。
4. 将焯水后的香菜段放入碗中,加入姜末、蒜末、葱段、淋上调料汁,搅拌均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症和口腔溃疡患者食用。
注意事项:

1. 焯水时不要用过度,以免影响口感。
2. 调料汁中的盐不宜放过多,以免影响口感。
3. 香菜虽然好吃,但也容易引起过敏,所以在食用前应先咨询医生的意见。