老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于猪蹄没有骨头怎么弄好吃和猪脚没有料酒怎么去腥的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享猪蹄没有骨头怎么弄好吃以及猪脚没有料酒怎么去腥的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 炖猪蹄不放辣椒的做法
2. 猪脚没有料酒怎么去腥
3. 为什么网上卖的酱猪蹄露着一截骨头
4. 猪脚做不熟怎么办有什么好方法

炖猪蹄不放辣椒的做法

1.

将猪蹄、排骨、鸡骨架用温水洗净,放火锅内,加水烧开,撇去浮沫,放入葱花、姜片、花椒、料酒,用急火连续煮2-3小时,直至汤汁呈乳白色、浓香扑鼻时捞出骨头。

2.

将浸泡好的海米放入汤锅内,把白菜切成小块,也放入锅内,用旺火翻煮,加盐、味精,搅匀即成。

猪脚没有料酒怎么去腥

可以用白醋、葱、姜、蒜。葱、姜、蒜、花椒、大料代替料酒去腥。

1、白醋

白醋是烹调的酸味辅料，色泽透亮、酸味醇正。主要原料有水、大米、食用酒精、食用盐等。能善和调节人体的新陈代谢，作为饮食调料，需求量是很大的。

醋可以用于需要去腥解腻的原料，如烹制水产品或肚、肠、心等，可消除腥臭和异味，对一些腥臭较重的原料还可以提前用醋浸渍。

白醋使肉类软化而变得鲜嫩可口。老鸡老鸭不易煮烂，可先用冰水加少量醋，浸泡二小时，再用小火煮，肉就酥鲜嫩可口。煮牛肉时加一汤勺醋，柔软而鲜嫩。炖羊肉时加点醋能解羊膻气。煮排骨或鱼汤时，放点醋可使骨头和鱼翅中的钙、磷、铁溶解，被人体吸收利用

2、葱、姜、蒜。葱、姜、蒜

葱、姜、蒜。葱、姜、蒜都是硫化丙烯类化合物，属于辛香型调味品。它们是家庭中常用的去腥调味品，有“厨房三宝”之称。

硫化丙烯类化合物具有较强的挥发性，当遇到高温后，它们能散发出强烈的辛香气味，因此有助去腥。

3、花椒、大料

花椒和大料也是有香味的调料，它们不仅能增加香味，同时也能掩盖一部分腥味。但由于调料本身具有香味，如果控制不好加入的量，会导致烹调出来的鱼失去本身的鲜味

为什么网上卖的酱猪蹄露着一截骨头

网上卖的酱猪蹄露着一截骨头可能是为了增加食品的质感和味道。以下是可能的原因：

1.增加口感：骨头可以为酱猪蹄提供嚼劲和口感，使其更加有嚼头和丰富的食用体验。

2.增加味道：骨头含有骨髓和骨汁，这些成分可以为酱猪蹄提供更浓郁的味道和口感。

3.增加观赏性：露着一截骨头的酱猪蹄在外观上更加吸引人，给人一种美食的诱惑感。

需要注意的是，酱猪蹄中的骨头应该是经过处理和煮熟的，确保安全食用。如果您对购买的产品有疑问，建议您咨询卖家或者查看产品说明，确保食品的质量和安全。

猪脚做不熟怎么办有什么好方法

炖猪脚要分三个步骤。焯水，煸炒，炖煮。尤其是用高压锅炖，出锅的猪脚保证骨头都酥软。

先焯水去腥，凉水下猪脚，水开后撇血沫。血沫撇的差不多了倒白酒或料酒继续把血沫撇干净。把猪脚装入容器中。热锅下油，下冰糖炒糖色。待糖融化，下豆瓣酱煸香，下猪脚，葱姜桂皮等调料，煎香。另起高压锅，将炒过的猪脚和黄豆花生等配菜一起倒入锅中，加水没过猪脚，老抽，盐，胡椒一小勺。盖盖，待冒气盖阀儿，从出声音开始呲20分钟。关火，焖一会儿再开锅。保证你炖出来的猪脚软糯入味。下图是我用以上步骤做的猪脚。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。