很多朋友对于凉拌菜风扇怎么弄好吃窍门和蚝油凉拌生菜球的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 凉拌鸡爪怎么做好吃
2. 蚝油凉拌生菜球的做法
3. 穿心莲怎么做好吃，穿心莲的吃法
4. 凉拌粗面的做法

凉拌鸡爪怎么做好吃

凉拌鸡爪是夏日人们餐桌上非常受欢迎的一道美食，酸辣爽口，回味无穷。下面就简单介绍一下凉拌鸡爪的做法

1.先把鸡爪洗干净，锅里水烧开放入鸡爪，焯水2分钟捞出，用清水冲洗干净

2.锅里水开倒入鸡爪，加适量料酒和姜片，开中小火煮15分钟，煮至完全熟透

3.捞出鸡爪过凉开水，然后放入冰水中浸泡30分钟。

4.小米椒切碎，葱姜蒜切末，香菜切断，柠檬切片

5.浸泡好的鸡爪放入容器，加入小米椒和葱姜蒜，白糖，蚝油，生抽，柠檬片，香菜，芝麻油，搅拌均匀

6.盖上保鲜膜放入冰箱冷藏3个小时以上。

蚝油凉拌生菜球的做法

主料1人份

生菜300克

大蒜6瓣

辅料

小米椒3个耗油2大勺生抽2勺盐2克胡椒粉3克

步骤1

生菜洗净沥水备用

步骤2

大蒜切沫儿，小米椒切圈待用

步骤3

锅里注入清水烧沸之后加一勺盐，加入洗净的生菜，开起大火大概十秒就可以赶紧捞出来了

步骤4

准备一个盘子，捞出的生菜马上散开晾凉热气，可以用风扇吹吹

步骤5

热锅凉油加入大蒜沫和小米圈圈，改成最小火烹饪出大蒜和小米椒的香味

步骤6

加入生抽和耗油，耗油可以适当多加些，增加浓稠感

步骤7

加些白胡椒粉，提香作用的，差不多出香味就关火了

步骤8

直接淋在生菜上面

步骤9

拌起来就开吃吧

穿心莲怎么做好吃，穿心莲的吃法

准备食材如下：穿心莲100克，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，花椒1小把，干辣椒2个，香油1茶匙，白芝麻少许，植物油1汤匙，白糖1茶匙

具体做法如下：锅烧热后，倒入适量植物油，待油温升高后放入花椒、干红椒，炒至花椒、干红椒颜色变深，关火，捡去花椒和干红椒，只留炒过的油；穿心莲用清水浸泡10分钟，再清洗干净，沥去水，放入容器中，放入适量盐、鸡精，放入少许白糖，抓拌均匀，放入香油，放入炒过的油，拌匀，盛入盘中，用炒过的干红椒点缀，撒适量熟白芝麻即可!

凉拌粗面的做法

粗面条250克，掐菜

(绿豆芽去根)100克。调料：香油10克，净葱10克，净姜、蒜瓣各5克，酱油75克，醋20克，辣椒油25克，麻酱25克，花椒粉1克，芝麻2.5克，白糖10克。

(1)先把葱切成末。蒜捣成泥。姜捣成汁。芝麻炒酥用面杖压成粗面。把所有调料对成汁。

(2)用开水将面条煮熟，捞出后放在面板案上，用电扇吹凉去水分，酒上香油用筷子抖散继续吹透。

(3)将氽熟晾凉的掐菜垫在盘中，上面放煮好的面条，再把对好的汁浇上即成。

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