粤菜穿心莲做法
【标题】粤菜穿心莲做法
【正文】穿心莲，是一道传统的粤菜，以其清淡爽口、鲜香可口的口感和营养丰富的特点而备受欢迎。下面是一份详细的穿心莲做法，供您参考。
一、食材准备

1. 穿心莲干：50克
2. 鸡胸肉：150克
3. 青红椒各半个
4. 葱姜蒜适量
5. 料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精适量
6. 清水适量
二、步骤

1. 将穿心莲干用清水泡发，去除杂质，洗净备用。
2. 鸡胸肉洗净，切成小块，加入葱姜蒜，料酒，盐，胡椒粉，生抽，白糖，鸡精腌制20分钟。
3. 青红椒洗净，去除蒂头和籽，切成小块。
4. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的鸡胸肉，煸炒至变色。
5. 加入泡发好的穿心莲干，青红椒块，加入适量的清水，煮至汤汁浓稠。
6. 加入盐、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀即可。
三、注意事项

1. 穿心莲干需要泡发，去除杂质，否则口感会不好。
2. 鸡胸肉需要腌制20分钟，使其入味。
3. 煮穿心莲时，加入清水要适量，不要过浓，否则会影响口感。
四、成品展示
完成后的穿心莲可以搭配米饭一起食用，口感清爽，营养丰富，是一道非常适合年轻人的家常菜。
【标题】粤菜穿心莲做法
【正文】穿心莲，是一道传统的粤菜，以其清淡爽口、鲜香可口的口感和营养丰富的特点而备受欢迎。下面是一份详细的粤菜穿心莲做法，供您参考。
一、食材准备

1. 穿心莲干：50克
2. 鸡胸肉：150克
3. 青红椒各半个
4. 葱姜蒜适量
5. 料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精适量
6. 清水适量
二、步骤

1. 将穿心莲干用清水泡发，去除杂质，洗净备用。
2. 鸡胸肉洗净，切成小块，加入葱姜蒜，料酒，盐，胡椒粉，生抽，白糖，鸡精腌制20分钟。
3. 青红椒洗净，去除蒂头和籽，切成小块。
4. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的鸡胸肉，煸炒至变色。
5. 加入泡发好的穿心莲干，青红椒块，加入适量的清水，煮至汤汁浓稠。
6. 加入盐、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀即可。
三、注意事项

1. 穿心莲干需要泡发，去除杂质，否则口感会不好。
2. 鸡胸肉需要腌制20分钟，使其入味。
3. 煮穿心莲时，加入清水要适量，不要过浓，否则会影响口感。
四、成品展示
完成后的穿心莲可以搭配米饭一起食用，口感清爽，营养丰富，是一道非常适合年轻人的家常菜。