【广东粤菜炒粉丝的做法】
(1)制作食材：
- 粉丝：200克
- 猪肉末：100克
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 大葱：1根
- 姜：1小块
- 蒜：3瓣
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
(2)制作步骤：

1. 将粉丝用温水泡软备用。
2. 将猪肉末用盐、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
3. 青椒、红椒洗净去籽切成小块备用。
4. 大葱、姜、蒜切末备用。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
7. 加入青椒、红椒翻炒几下。
8. 加入粉丝，炒匀。
9. 加入适量的生抽、糖、鸡精调味。
10. 继续翻炒几下即可关火。
(3)温馨提示：

1. 炒粉丝时不宜过久，否则容易糊掉。
2. 猪肉末可以根据个人口味加入适量的胡椒粉、花椒粉等调味料。
3. 食用时避免过量食用辣椒等刺激性食物。
【炒粉丝的禁忌】

1. 粉丝不易煮熟，如果煮得太久，容易糊掉，影响口感。
2. 粉丝容易吸水，如果加入过多的水，会影响其口感和质地。
3. 炒粉丝时不宜加入过多的油，否则会影响其口感和质地。
以上就是广东粤菜炒粉丝的做法详细介绍，希望对您有所帮助。如果您对这道美食感兴趣，可以在家中尝试制作，享受美食的乐趣。