小鸭子是广东菜系中的经典食材之一，制作粤菜大全的小鸭子菜谱，可以参考下述详细制作流程以及适合人群、禁忌等文章：
一、制作流程

1. 选购小鸭子：选择肉质细嫩、色泽鲜亮、没有异味的小鸭子。一般来说，越小的鸭子肉质越嫩，口感越好。
2. 清洗小鸭子：将小鸭子用清水浸泡一段时间，去除表面的污垢和异味。
3. 切件：将小鸭子的颈部、胸部和腹部分别切开，将肉切成薄片或者小块。
4. 腌制：将切好的小鸭子件放入调料汁中腌制一段时间，调料汁的配方可以根据个人口味进行调整。
5. 烹饪：将腌制好的小鸭子件放入热锅中煎炸，煎至金黄色即可。
6. 装盘：将炸好的小鸭子件装盘，可以搭配各种蔬菜和酱料食用。
二、适合人群

1. 适合消化系统较弱的人食用，因为小鸭子肉质细嫩，容易消化。
2. 适合孕妇和哺乳期妇女食用，因为小鸭子可以提供丰富的蛋白质和营养。
3. 适合老年人和儿童食用，因为小鸭子肉质细嫩，口感鲜美，易于吸收。
三、禁忌

1. 小鸭子属于禽类，有些人对禽类过敏，因此不适合食用。
2. 小鸭子属于野生动物，有些人对野生动物过敏或者有潜在的疾病风险，因此不适合食用。
3. 小鸭子的颈部和翅膀部分有血管和神经，因此不适合食用过多。
四、总结
小鸭子是广东菜系中的经典食材之一，制作粤菜大全的小鸭子菜谱，需要选购肉质细嫩、色泽鲜亮、没有异味的小鸭子，清洗、切件、腌制、烹饪、装盘，最后适合人群、禁忌等细节也需要充分考虑。