铜仁特产坚粑怎么弄好吃？贵州铜仁艾叶粑怎么做的
大家好，铜仁特产坚粑怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括贵州铜仁艾叶粑怎么做的也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于铜仁特产坚粑怎么弄好吃和贵州铜仁艾叶粑怎么做的的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
贵州铜仁粉粑做法
原料：籼米、糯米、五花肉、豆腐干等（适量）。
调料：蒜，盐少许，味精，酱油等（适量）。
制作方法：将籼米和糯米按比例混合，淘洗净，沥干，磨成细粉（越细越好）。再用开水泡粉半小时，用力揉粉到粉团不粘手和缸钵为止。做粑时，先将揉的米粉做成小粉团，用手捍成半分厚的圆粑皮，包好粑馅，做成饺子形或圆形的粑入笼蒸食。蒸的时间要把握得准，蒸久了太熟，吃起来不够韧；蒸的时间短了，吃起来就不够香。恰到好处，才有“嚼头”。
贵州铜仁艾叶粑怎么做的
答：
详细的贵州铜仁艾叶粑制作方法步骤：
1、准备材料：糯米粉、艾叶、碱水、花生、白糖等。
2、泡艾叶：将新鲜艾叶用水冲洗干净，放入清水中浸泡4-5小时，直至变软。
3、磨艾叶：将泡软的艾叶捞出，去除杂质，用搅拌机打成细腻的糊状物。
4、制粉团：取一定量的糯米粉，加入适量碱水调匀，揉成面团。将艾叶泥和白糖加入调好的糯米面团中，揉匀。
5、加花生：将炒熟的花生与糯米粉加入一起搅拌均匀。
6、切割成块：将揉好的糯米面团切成小块，用手搓成圆形厚饼状。
7、蒸熟：将搓好的厚饼放入蒸锅内，大火蒸15-20分钟即可。
8、翻面重新蒸熟：取出蒸好的艾叶粑，将其翻面，重新放入蒸锅内蒸10-15分钟，使粑糯性更好。
9、完成：蒸好后的艾叶粑表面带有艾叶香味，呈现出淡黄色，口感软糯，香甜可口。
贵州省铜仁市松桃县特色小吃油香粑的做法
油香粑主料：面粉400g、鸡蛋2个。
油香粑调料：植物油500ML、盐1匙、发酵粉2克、泡打粉10克。
油香粑所需厨具：炒锅
二、油香粑的做法：
1、食材：面粉500克鸡蛋1个酵母6克植物油苏打粉0.5克盐。
2、用温水把酵母化开，加入面粉盐一起揉成光滑的面团，盖好发酵2小时以上，膨大到两倍以上，把鸡蛋打散。
3、加入发好的面团里，再加植物油苏打粉和少许的面粉。
4、一起揉成光滑的面团，再醒一会。
5、把醒好的面团，分成20克左右的小剂子。
6、用手搓圆擀成小圆饼坯。
7、热锅凉油，加入圆饼坯。
8、炸到两面金黄色捞起沥油即可。
三、烹饪技巧
1、面加入鸡蛋植物油以后，一定的醒好再炸。2、炸的时候不能用大火，中小火慢炸。
铜仁有什么好吃的特产
铜仁特产：土家族麻糖酒：只有20度左右，颜色金黄透明，风味独特。
天麻：著名中药材，有提气益神等功能。个大肥厚、饱满坚实。
傩面具：木雕工艺品，既可作傩戏的面具，又是一种装饰工艺品，造型古朴，题材多为鬼怪动物等。
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