大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下没有淀粉弄糖饼怎么弄好吃的问题，以及和潮汕糖饼特产的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 糖饼为什么会裂开
2. 一水葡萄糖可以做饼吗
3. 糖糕怎么做才蓬松脆皮
4. 潮汕糖饼特产

糖饼为什么会裂开

方法不正确

温水和面，是家常饼、葱油饼、馅饼等烙饼的主要制作方法，温水和面是指面粉和40～50度的温水掺和在一起制成柔软的面制品。

用温水和面能使面的性质有所变化，因面粉中的淀粉、麦胶蛋白质与40～50度的温水相遇，会使淀粉开始糊化，从而使面粉中的面筋质受到破坏，减弱弹性。

所以两种蛋白质受热变柔软、无筋质，烙起饼来擀制方便，没有弹性。成熟的饼香软、层次分明、外焦里嫩。

一水葡萄糖可以做饼吗

可以。因为一水葡萄糖做饼能够让饼的软硬，程度更加的柔软，并且还能让里面的淀粉发酵的更加的完全一些，这样我们吃起来就非常的柔软，而且有咬头，并且能吸收里面大量的糖分来补充我们一天所消耗的能量，这样就能从中获得更多的经济价值和营养价值

糖糕怎么做才蓬松脆皮

说起糖糕就想到了小时候跟妈妈去赶大集，妈妈就会给买糖糕吃，一块钱四个，我跟弟弟一人两个，一边吃一边在妈妈后边跟着，一路上也不会吵闹。

长大以后妈妈经常会给带几个回来。慢慢的集上就没有卖糖糕的了，路边偶尔会遇见卖糖糕的，也会买来吃，已经没有了小时候的那种味道。妈妈在家也会经常给我们做，妈妈做的不会太甜，外皮还是脆皮，比外边卖的都要好吃。

结婚以后就跟妈妈讨教了方法，自己在家里炸，真是简单又好吃。

准备，普通面粉300克，水600克，糖适量，食用油适量

1、锅里放入水，一勺的糖

（喜欢吃甜的就多放点），把糖熬至融化倒入面粉，把面粉烫熟，加入一点的干面粉和成光滑的面团。

2、碗里放入糖，加一点的干面粉，加黑白芝麻备用。或者放入糖，不放面粉，放入黑白芝麻。第一种做出来的糖馅是干的，不会太甜，第二种的做出来的糖馅是流心的比较甜。

3、面团幹长条，切成小剂子，团成小圆球。取一个小圆球，中间按成窝头状，把馅放进去虎口收拢封上口，在轻轻的按压扁就好了。

4、全都做完以后，锅里多放点油，油烧至四成热放入做好的糖糕，小火慢炸，中间勤翻面，炸至糖糕飘起，成金黄色捞出。

拿起一个捏一下外皮是酥脆的，咬一口掉一地渣渣。特别的好吃。

潮汕糖饼特产

潮汕地区有很多种糖饼特产，以下是其中几种：

1.潮汕牛轧糖：是潮汕地区非常有名的特产之一，以花生、糯米粉、糖浆等为主要原料制成，口感软糯，甜度适中。

2.潮汕麻花糖：是一种以芝麻、糖浆、糯米粉等为原料制成的糖饼，口感香脆，甜度适中。

3.潮汕鸡蛋糕：是一种以鸡蛋、糖、面粉等为原料制成的糕点，口感松软，甜度适中。

文章分享结束，没有淀粉弄糖饼怎么弄好吃和潮汕糖饼特产的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！