湘菜香辣鱼嘴的做法视频

香辣鱼嘴是湘菜中非常受欢迎的一道菜肴,口感鲜美,深受食客喜爱。

材料准备

- 鱼嘴(约500克)
- 辣椒(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 生抽(适量)
- 醋(适量)
- 油(适量)

步骤

1. 将鱼嘴用清水清洗干净,用刀在鱼嘴的两侧切几刀,以便入味。
2. 将辣椒、葱姜蒜切末备用。
3. 将鱼嘴放入热锅中煎至两面金黄,取出备用。
4. 在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜爆香。
5. 加入辣椒末煸炒。
6. 加入适量的水,放入鱼嘴。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、醋,翻炒均匀。
8. 加入适量的油,翻炒均匀。
9. 将炒好的鱼嘴放入盘子中即可享用。

注意事项

1. 煎鱼嘴时要掌握好火候,不要过度煮煮,否则口感会不好。
2. 加入适量的调料时要掌握好量,以免过于咸或甜。
3. 炒好的鱼嘴要翻炒均匀,确保口感鲜美。