湘菜做法视频大全窍门
配方:
- 文蛤(500克)
- 葱姜蒜(适量)
- 辣椒(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 生抽(适量)
- 鸡精(适量)
- 白胡椒粉(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 将文蛤放入清水中,吐沙干净后洗净备用。
2. 葱姜蒜洗净切末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入料酒,盐,糖,生抽,鸡精,白胡椒粉翻炒均匀。
4. 加入文蛤,辣椒段,继续翻炒,直到文蛤全部开口。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮20分钟。
6. 最后再加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢湘菜风味的人。
注意事项:

1. 文蛤一定要吐沙干净,否则会影响口感。
2. 煮文蛤的时间要掌握好,过度煮烂会影响口感。
3. 加入适量的食用油可以使文蛤更加鲜美。