湘菜豆腐做法图片

配方:
- 2块豆腐
- 1只瘦肉(猪肉或牛肉)
- 1个鸡蛋
- 1/2个大葱
- 1/4个姜
- 1/4茶匙蒜
- 1汤匙料酒
- 1汤匙生抽
- 1汤匙白糖
- 1汤匙盐
- 1茶匙鸡精
- 1汤匙食用油
做法流程:

1. 瘦肉洗净切成小块,加入鸡蛋、大葱、姜、蒜、料酒、生抽、白糖、盐、鸡精拌匀,腌制20分钟。
2. 豆腐切成小块,放入开水中焯水,去除腥味,捞出备用。
3. 热锅凉油,加入腌制好的瘦肉块,煸炒至变色。
4. 加入豆腐块,煸炒均匀。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟,让豆腐入味。
6. 最后加入葱花、姜末、蒜末,继续煮5分钟,即可关火。
适用人群:
- 适合所有年龄段人群,尤其适合老年人和儿童。
注意事项:
- 豆腐是一种高钙、高蛋白质的食品,但也需要适量食用,过量摄入会导致钙过量。
- 腌制瘦肉块可以去除豆腐的腥味,但也需要适量,不要腌制时间过长。
- 在煮豆腐时,一定要小心,避免豆腐易碎。
- 在关火前,最后加入葱花、姜末、蒜末,可以提升口感,但也要注意不要煮过头,以免影响口感。