湘菜炒扁豆大厨做法

1. 扁豆扁豆又叫做豆角,是一种长豆角,常见于中国南方。扁豆富含蛋白质和多种维生素,是一种营养丰富的蔬菜。
2. 炒扁豆是一道湘菜中的传统菜肴,以扁豆为主要食材,通常搭配辣椒、姜、蒜等调味料,口感清爽,味道香辣可口。
3. 炒扁豆的做法如下:先将扁豆焯水去掉杂质,然后切成段,热锅冷油,将扁豆煸炒至变色,加入姜蒜爆香,再加入辣椒翻炒几下,最后加入盐、鸡精调味即可。
4. 炒扁豆可以搭配不同的食材一起炒,比如猪肉、牛肉、鸡肉、虾仁等,也可以和豆腐、鸡蛋等食材搭配。
湘菜炒扁豆大厨做法,是一道美味可口的湘菜经典菜肴,不仅营养丰富,而且口感清爽,非常适合家庭聚餐或者饭店外卖。