炖羊腿是一道美味又营养的菜肴,以下是一份简单的炖羊腿做法。
材料:
- 羊腿一只
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 清水适量
步骤:

1. 将羊腿洗净,切成大块,放入清水中焯水煮沸去除血沫,捞出备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入羊腿块煸炒。
3. 加入适量的料酒,煮至羊肉变色,加入盐适量、胡椒粉适量。
4. 加入清水,水量以刚好没过羊腿为准,大火烧开后转小火炖煮1-2小时,直到羊肉变得软烂。
5. 最后再开火收汁,让羊肉变得入味。
注意事项:

1. 炖煮羊腿的时间要足够长,才能让羊肉变得软烂入味。
2. 炖羊腿的时候,可以根据自己的口味加入适量的香料,例如八角、桂皮、丁香等。
3. 在炖煮的时候,一定要注意火候,不要过旺,以免糊锅。
这是一份简单的炖羊腿做法,希望您能够喜欢。