魔芋丝是川菜中一道非常有名的特色小吃,其口感清爽、健康,深受人们的喜爱。今天,我们将介绍一种制作魔芋丝的简单方法,包括选材、清洗、切丝、浸泡和煮制的步骤。
材料:
魔芋丝:魔芋 100 克,水 500 毫升,盐 适量
调料:
蒜泥 适量,豆瓣酱 适量,辣椒粉 适量,生抽 适量,醋 适量,糖 适量,香菜 适量
步骤:

1. 将魔芋用流水冲洗干净,去掉杂质和魔芋皮,切成小块。
2. 将魔芋丝放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
3. 锅中加入适量的油,放入蒜泥、豆瓣酱煸炒出香味。
4. 加入焯水后的魔芋丝翻炒均匀,加入适量的水,煮至魔芋丝变软。
5. 加入适量的盐、辣椒粉、生抽、醋、糖调味,翻炒均匀。
6. 最后加入适量的香菜点缀即可。
魔芋丝制作简单,口感清爽,而且魔芋富含多种营养物质,如膳食纤维、维生素、矿物质等,对健康非常有益。如果你喜欢川菜,这道魔芋丝做法绝对值得一试。