湘菜墨鱼翅的做法

1. 墨鱼翅的选购:选择新鲜的墨鱼翅,外表色泽鲜亮,质地细嫩。
2. 制作墨鱼翅的汤料:用鸡骨、猪骨等熬制而成,汤料要鲜美浓郁。
3. 制作墨鱼翅的步骤:将墨鱼翅清洗彻底,放入开水中焯水,去除腥味。
4. 加入葱姜蒜和料酒,煸炒出香味。
5. 加入汤料,继续炖煮10-15分钟,直到墨鱼翅变软烂。
6. 加入酱油、冰糖、醋等调味料,搅拌均匀。
7. 炖煮5-10分钟,让墨鱼翅入味。
8. 将墨鱼翅盛出,放入盘子中,上面可以再撒上一些香菜或者芹菜。
这是一道口感鲜美,营养丰富的湘菜墨鱼翅。在制作过程中,要注意选购新鲜的墨鱼翅,加入适当的汤料和调味料,才能让墨鱼翅的味道更加浓郁。