四川川菜白切鸡的做法详细介绍如下:
【1】材料:
鸡肉 250 克,姜 1 块,葱 1 根,料酒 2 汤匙,生抽 1 汤匙,白糖 1 汤匙,盐 1/2 茶匙,白胡椒粉 1/4 茶匙,食用油 适量。
【2】步骤:

1. 鸡肉洗净,切成大小适中的块状,放入开水中焯水,去除血沫,捞出备用。
2. 姜切成片,葱切成段备用。
3. 热锅凉油,放入姜葱爆香,加入料酒,煸炒出香味后,加入鸡肉块煸炒。
4. 加入适量的生抽,白糖,盐,白胡椒粉,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火炖煮 15 分钟左右,直到鸡肉变得柔软。
6. 最后再大火收汁,让鸡肉变得入味。
【3】结论:
这是一道简单而美味的川菜白切鸡的做法,肉质鲜嫩,口感细腻。做法简单,只需几步即可完成,而且口感鲜美,营养丰富。
希望这道菜的做法能够有所帮助,期待品尝美味的川菜白切鸡!