武汉粤菜白切鸡做法

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武汉粤菜白切鸡做法

武汉粤菜白切鸡做法


步骤一：准备食材


将鸡去内脏和翅尖，洗净备用。将姜切成片，蒜切末备用。将料酒、盐、胡椒粉、酱油、白糖放入碗中，加入适量的水搅拌均匀，做成酱汁备用。

步骤二：烹饪鸡


将鸡放入锅中，加入适量的水，放入姜片和葱段，大火煮开后转小火焖煮20分钟左右，直到鸡肉熟透。

步骤三：调制酱汁


将酱汁倒入锅中，加入适量的清水，搅拌均匀。煮开后转小火，继续焖煮5分钟左右，直到酱汁浓稠。

步骤四：切片装盘


将煮好的鸡切成薄片，码放在盘子里。将酱汁烧开，淋在鸡肉上即可。

小贴士：


在烹饪过程中，一定要注意火候和时间，确保鸡肉熟透，口感鲜美。另外，酱汁的调制也很重要，要确保味道浓郁，口感鲜美。

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