川菜师傅刘凯平菇炒肉做法详细菜谱
【制作流程】

1. 将五花肉切成厚度约为0.5厘米的片,用料酒、生姜、葱腌制10分钟。
2. 将蘑菇洗净,切成小块备用。
3. 青椒洗净,切成小块备用。
4. 大葱切成葱花备用。
5. 姜切成丝备用。
6. 热锅凉油,将腌制好的五花肉放入锅中煸炒至变色。
7. 加入葱花、姜丝煸炒出香味。
8. 加入蘑菇、青椒块翻炒均匀。
9. 加入适量的生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀。
10. 加入适量的水,焖煮约30分钟,直到蘑菇熟透,五花肉熟透。
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1. 最后加入适量的胡椒粉翻炒均匀即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、儿童、孕妇和身体虚弱的人食用。
【禁忌】

1. 蘑菇含有草酸,过量食用会对人体造成不利影响。
2. 青椒中含有维生素C,过量食用会分解维生素C,影响人体健康。
3. 五花肉中含有较高的脂肪,过量食用会导致肥胖。
【总结】
川菜师傅刘凯平菇炒肉是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。这道菜将五花肉和蘑菇、青椒一起炒制,不仅口感丰富,而且营养丰富。这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、儿童、孕妇和身体虚弱的人食用。但是,食用时仍需注意适量,避免过量食用。