川菜五花肉烧粉条的做法
川菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口、口味独特而著名。五花肉烧粉条是川菜中一道非常经典的菜品,将五花肉和粉条一起烧制,使其口感更加丰富。下面是五花肉烧粉条的做法:
材料:
- 五花肉 500克
- 粉条 200克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 青蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 五花肉切成块状,用开水焯水去腥,捞出备用。
2. 粉条用清水冲洗干净备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜煸炒出香味,加入五花肉煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和盐,继续煸炒均匀。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮。
6. 炖煮约30分钟,期间需不断翻动五花肉,使其均匀入味。
7. 30分钟后,加入粉条,继续炖煮10分钟。
8. 最后加入适量的糖、鸡精和盐,翻炒均匀即可出锅。
9. 把炒好的五花肉烧粉条装盘,撒上切碎的青蒜即可。
五花肉烧粉条是一道非常美味可口的川菜菜品,不仅口感丰富,而且营养丰富。掌握好制作技巧,可以让五花肉烧粉条做出让人垂涎欲滴的味道。