刀切小馒头怎么弄好吃 刀切馒头的最佳方法
大家好，如果您还对刀切小馒头怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享刀切小馒头怎么弄好吃的知识，包括刀切馒头的最佳方法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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刀切馒头怎样做有层次
刀切馒头面条用压面机反复折叠来回经多次压成5至8毫米厚片，然后放在面板上卷紧卷起来，揉成光滑圆型长条，再用刀切成均匀的馒头坯子放入发酵箱发酵。这样做的馒头非常有层次，用手能撕出一层一层的膜样片状。
刀切馒头怎样做
馒头放案板上平面朝下，不会滚动，，找一把刀刃比较快的刀，用手中指关节顶着刀，掌握好馒头的厚薄。来回推拉着切下去，不会掉渣，熟练后就好了，一定注意安全。
刀切馒头怎么做的好看
用刀切馒头片，前提是刀一定要锋利的，切馒头片的时候要慢慢的，刀左右反复移动着切，这样的切的馒头片不会变形，切口平整
刀切馒头的最佳方法
刀切馒头最佳的方法如下：
首先将面粉(300克)、酵母、盐、糖倒入面包机里，并混合均匀。
然后加入水，揉到面团光滑，开始盖上保鲜膜或者湿布，在温暖的地方进行发酵，大约需要40分钟左右，直到面团变成2倍大。
把面团压扁，重新放入搅拌盆里，并加入40克面粉。
揉好以后的面团是这个样子的。(加入干面粉并再次揉面的目的，是让发酵后开始发软的面团再次达到合适的硬度，并且将面团中发酵产生的空气彻底揉出去，做出来的馒头才会更细腻扎实)。
揉好的面团压扁并用擀面杖擀扁，方便进行后续的压面操作,将压好的面片紧紧卷起来。一直卷到头,成为一个圆柱体。卷的时候一定注意尽量卷紧,不要留下缝隙。卷好以后,用手将面柱慢慢的揉一揉,使它变得细一些,长一些。
然后用刀切成均匀的6份(为了美观,两头不平整的部分可以切掉)。面团一定要有足够的硬度,才能切出非常平整的切面哦,如果面团太软,切的时候会变形。
切好的面团,摆在一个平盘里(我直接摆在铺了油纸的烤盘上),准备最终的发酵。在面团表面盖上湿布,放在温暖的地方发酵30分钟(如果烤箱有发酵功能,可以直接用烤箱发酵)。
当面团明显变大,按上去仍然充满弹性的时候,就发酵好了。面团放入蒸锅里(蒸屉上抹油防粘,或者铺上屉布)。凉水上锅,大火将水烧开,蒸锅上汽以后用中火继续蒸20分钟。
蒸好以后,不要急着揭盖。等待2分钟以后再揭开锅盖,热气腾腾的馒头就蒸好了!(如果蒸好以后立刻揭盖,馒头突然受到剧烈的冷热变化,容易塌掉)
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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