【一周川菜做法】第1周:麻婆豆腐
制作流程:

1. 豆腐切块,用开水焯水备用。
2. 猪肉末用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
3. 豆瓣酱、姜蒜末、花椒炒香。
4. 加入豆腐、肉末、盐、鸡精、辣椒油翻炒均匀。
5. 最后撒上葱花即可。
适合人群:这道菜适合所有人群,特别是喜欢麻辣口味的人士。
禁忌:豆腐属于豆制品,易胀气,消化不良的人不宜多吃。同时,猪肉末中含有较多的脂肪,热量较高,肥胖人群和患有胃肠道疾病的人应该减少食用。
【一周川菜做法】第2周:口水鸡
制作流程:

1. 鸡肉切成小块,用盐、料酒腌制15分钟。
2. 花生油炸熟备用。
3. 黄瓜切成薄片,葱切成段,姜切成丝备用。
4. 辣椒面、花椒、豆瓣酱炒香。
5. 加入鸡肉、黄瓜、葱、姜、盐、鸡精、辣椒油翻炒均匀。
6. 最后撒上葱花、花生碎即可。
适合人群:这道菜适合所有人群,特别是需要减肥、美容的人士。
禁忌:鸡肉中含有蛋白质,过多食用会影响蛋白质的吸收。黄瓜中含有多种维生素,过度食用会导致维生素C流失。辣椒面和花椒含有较多的热量和刺激性,对于消化不良、胃寒的人来说应该减少食用。
【一周川菜做法】第3周:回锅肉
制作流程:

1. 猪肉切成薄片,用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
2. 葱姜蒜切成末备用。
3. 豆瓣酱、干辣椒炒香。
4. 加入猪肉、盐、鸡精、姜蒜汁翻炒均匀。
5. 最后撒上葱花即可。
适合人群:这道菜适合所有人群,特别是喜欢猪肉口味的人士。
禁忌:这道菜中的热量较高,对于肥胖和患有胃肠道疾病的人来说应该减少食用。同时,姜蒜汁中含有刺激性物质,对于消化不良、胃寒的人来说应该减少食用。
【一周川菜做法】第4周:水煮鱼
制作流程:

1. 鱼肉切成小块,用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
2. 豆芽焯水备用。
3. 干辣椒、花椒炒香。
4. 加入豆芽、鱼块、盐、鸡精、蒜泥、姜末翻炒均匀。
5. 最后加入清水,放入辣椒片、姜片、葱段即可。
适合人群:这道菜适合所有人群,特别是喜欢吃辣口味的人士。
禁忌:鱼肉属于高蛋白、低脂肪的食物,对于消化不良的人来说应该减少食用。辣椒和花椒含有较多的热量和刺激性物质,对于消化不良、胃寒的人来说应该减少食用。