配方及做法流程

配方:
- 100克韭黄
- 50克猪肉(五花肉)
- 20克辣椒(干辣椒或者青椒)
- 20克蒜
- 10克姜
- 2茶匙料酒
- 1茶匙生抽
- 1茶匙盐
- 1/4茶匙糖
- 1/4茶匙鸡精
做法流程:

1. 猪肉切成薄片,加入料酒、生抽、盐、糖腌制15分钟。
2. 韭黄洗净,切成段备用。
3. 辣椒、蒜、姜切末备用。
4. 热锅凉油,放入腌制好的猪肉煸炒至变色。
5. 加入辣椒、蒜、姜炒香。
6. 加入韭黄翻炒,再加入适量清水,煮至韭黄变软。
7. 加入盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合素食者和老年人。
注意事项:

1. 猪肉要腌制一会儿,使其更入味。
2. 韭黄炒至变软即可,不要过度炒制,以免影响口感。
3. 辣椒和蒜、姜的数量可以根据个人口味适量调整。