饭堂湘菜菜谱做法家常
作者：本站原创
-
1. 湘菜菜谱做法家常
配方
- 主菜:青椒炒肉片
- 配菜:红椒丝
- 调料:生抽、料酒、盐、糖、淀粉、葱姜蒜末
做法流程
1. 将肉片用生抽、料酒、盐、糖、淀粉腌制15分钟备用。
2. 青椒、红椒切丝备用。
3. 热锅凉油,葱姜蒜末爆香,加入肉片煸炒至变色。
4. 加入青椒丝和红椒丝翻炒,加入少量盐和糖调味。
5. 翻炒至青椒红椒变软,汁液浓稠即可。
适用人群
适合所有人群,尤其适合喜欢吃湘菜的人。
注意事项
1. 腌制肉片的时间不宜过长,以免肉质过于嫩滑。
2. 青椒和红椒的颜色深,口感较辣,适合搭配肉类一起炒制。
3. 炒制过程中要多次翻炒,避免糊锅。
.jpg)
