川菜白菜家常做法教程
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著名。在川菜中,白菜是一种常见的食材,其口感清脆,味道鲜美,是川菜中不可或缺的一部分。今天,我们将介绍一种川菜白菜家常做法,让观众们在家中也能够品尝到美味的川菜。
步骤一:准备食材
需要准备白菜、猪肉、葱姜蒜、辣椒等食材。白菜要选嫩的,猪肉要选五花肉,葱姜蒜也要新鲜的。
步骤二:清洗白菜
将白菜叶子分开,用清水浸泡10分钟,然后用手将白菜叶子一片片的取下。将取下的白菜叶子用清水再次浸泡,去除表面的污渍。
步骤三:切白菜
将白菜叶子斜着切成小块,猪肉切成小块,葱姜蒜切成末,辣椒切段备用。
步骤四:烹饪白菜
将白菜块放入开水中焯水,去除表面的污渍,然后捞出备用。热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,然后加入猪肉煸炒至变色,再加入辣椒段继续煸炒。
步骤五:加入白菜
将炒好的猪肉和辣椒加入锅中,加入适量的盐、鸡精调味,再加入焯水后的白菜翻炒均匀。
步骤六:装盘
将炒好的白菜装盘,撒上葱花点缀即可。
川菜白菜家常做法教程已经为大家介绍了,希望观众们在家中也能够品尝到美味的川菜。