红豆炒酸菜怎么弄好吃，酥红豆怎么炒
大家好，关于红豆炒酸菜怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于酥红豆怎么炒的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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云南酸菜怎么吃
答:你好，云南酸菜怎最经典的应该是酸菜红豆汤。
在云南不管你去那家饭店宾馆还是路边小炒，有这么一道菜基本都是桌桌必店的，就是酸菜红豆汤。做法也非常简单，先把红豆洗干净，放入锅里，煮到开花算好了。我是用高压锅煮，一般都是40-60分钟吧。红豆捞出来，装碗里备用。
锅里下猪油，干辣椒，倒人提前准备好的酸菜，翻炒均匀，下入碗里的红豆，再倒适量煮红豆的她，盐巴味精适量，煮开后，把所有配料翻拌均匀，舀起来后，放小米辣葱花点缀。一碗美味的汤，就制作完成
酸菜红豆火锅做法家庭版
先把红豆泡发一夜，然后锅里焖煮20分钟捞出，热锅凉油，下葱姜蒜爆炒，下酸菜，放点白糖，咸盐，加入水，放一盒内酯豆腐，加入煮过的红豆，水开，加入其它喜欢吃的菜
云南红豆酸汤的做法
1、食材：豆腐皮1张，胡萝卜半根，丝瓜半根，虾干10克，高汤200克，蒜头1颗。
2、虾干冲洗干净用热水提前浸泡半小时，千张切成细细的薄丝，胡萝卜及丝瓜切丝，大蒜切成蒜末。
3、将切好的千张丝放入沸水中煮1分钟滤干，去除豆腥味。
4、锅中放油烧热，入蒜末及胡萝卜丝稍微煸炒一下。
5、接着加入肉骨头汤及虾干
（连同浸泡的水）煮开后转小火再略煮
（确保虾干煮熟）。
6、接着加入千张丝一同煮几分钟至熟，调入盐，鸡精，出锅前放入丝瓜略煮即可
酥红豆怎么炒
1.去除红豆中的杂质，将豆子冲洗3-4遍，洗干净。
2焯水。加水，煮沸后关火，将水倒掉，去除豆子的涩味。
3涨发。重新加入清水，煮沸后关火，盖上锅盖，静置一夜。浸泡一夜，也是为了让豆子涨发，这样容易煮烂
4将涨发红豆用大火煮开，转中小火炖煮，至豆子熟烂
（轻轻一压即粉碎）。炖煮过程中要用勺子不停搅拌，避免粘锅。
5将炖煮好的红豆直接用搅拌机将煮熟的豆子打碎，省事，多次搅打也能至细腻状态
（将煮熟的豆子放入搅拌机中，多次搅打至细腻。豆子是固态的，比较难打，所以要保留一部分汤水一起打会更容易些）。
6用干净的纱布或者滤纸袋，装入豆沙，开口拧紧后用力挤出水分。
7拧干水分的豆沙倒入锅中，加适量糖和2勺油，翻炒均匀后继续炒4-5分钟即可。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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