【法式羊排湘菜做法窍门图片】
配方:
- 1磅羊排
- 2汤匙料酒
- 1汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 1汤匙盐
- 1/2汤匙糖
- 1/4汤匙黑胡椒粉
- 1汤匙姜蒜粉
- 1汤匙植物油
- 1汤匙蜂蜜
- 1汤匙柠檬汁
做法流程:

1. 羊排洗净,用刀在背部切开一道口子,放入开水中焯水,煮5-10分钟,捞出沥干水分备用。
2. 锅中倒油,加入姜蒜爆香,加入料酒,生抽,老抽,盐,糖,黑胡椒粉,继续翻炒。
3. 加入焯水后的羊排,继续翻炒,让调料均匀裹在羊排上。
4. 加入植物油,蜂蜜和柠檬汁,继续翻炒,让羊排均匀受热,口感更佳。
5. 炒至羊排熟透,即可装盘。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老人,小孩和患有免疫系统疾病的人更应该谨慎食用。
注意事项:

1. 羊排焯水时,用开水煮5-10分钟,去除血水和异味,捞出沥干水分备用。
2. 炒调料时,要炒出香味,但不要炒糊。
3. 炒至羊排熟透时,口感最佳,但也要避免过度烤焦。