剁椒猪脚是湘菜中一道经典的菜品,以鲜美的口感和浓郁的香味而深受人们的喜爱。下面是一份剁椒猪脚的做法,供您参考。
步骤一:准备食材
猪脚、剁椒、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等。
步骤二:焯水
将猪脚焯水去血水,然后捞出备用。
步骤三:炒制剁椒
将剁椒放入热锅中,加入适量的姜蒜煸炒出香味,然后加入适量的水,放入猪脚,再加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调味料,煮约15分钟。
步骤四:调味
将焯水后的猪脚捞出,沥干水分,加入适量的盐、糖、鸡精等调味料,拌匀即可。
步骤五:装盘
将猪脚和剁椒放在盘子中间,撒上葱花点缀即可。
以上就是剁椒猪脚的做法,希望您能够喜欢。如果您想尝试更多的湘菜,可以搜索相关资料,或者参考其他美食网站的做法。