腌过的猪肉怎么弄好吃 腌制了两天的瘦肉怎么做好吃
其实腌过的猪肉怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解腌制了两天的瘦肉怎么做好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享腌过的猪肉怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
腌的肉类什么好吃
冬天就是做腌肉、腌菜的季节，腌肉好吃不好吃其实跟什么肉类关系不大，更多的是怎么腌，是方法问题，来分享几种肉不同的腌制方法。
五花肉材料准备：
五花肉
花椒
干辣椒
八角
十三香
酱油
肉洗干净，放大锅里。
把调味料都放到锅里，干辣椒剪碎。
不要放盐，因为放过酱油了会有咸味，腌肉做得口味淡点，方便之后做个类的菜品。
腌上一晚上的肉，早上起来翻个个，下午就可以晾起来了。南方的小伙伴放阳台通风就好，北方可以放到地下室……
肉风干到邦邦硬就可以吃了，天气凉可以慢慢吃……
腌牛肉材料准备：
牛肉
花椒
八角
盐
新鲜牛肉，加大料八角花椒井盐，加膜放冰箱三天；
三天以后下锅煮二十五分钟左右，即可。
盐腌制的猪肉几天后能吃，怎么吃
大家好，我是门哥。我来说一下这个问题，腌制需要1个礼拜，中间要把肉翻一下，晒至肉上滴油大概要半个月即可食用。
材料:五花肉，细盐，花椒。
1，炒盐，盐跟肉的比例通常是1斤肉2两盐，先把盐放入炒锅，干炒颜色微黄，然后放入适量的花椒同炒，直到炒出花椒的香味，后放花椒的原因是先放花椒的话，很快就糊了，但盐还没炒热炒香，希望大家记住这一步。
2，把猪肉每条用花椒盐四周擦匀，放入盆中，上再撒一层盐，用石头将它压俺3一4天，盐融化为卤汁时，把肉条上下翻弄，使全部吸收到盐卤。再腌3天左右就可以了。
3，取出腌好的咸肉，上面有水份，凉两天，干后就可以炒或蒸着吃了。凉的时候可以把咸肉上穿个孔，用绳子穿好挂起来，再晒半个月味道会更好。
再这里和大家说一下，老年人，有高血压的朋友不要吃腌肉。希望能帮到你。
腌制了两天的瘦肉怎么做好吃
平时我们在炒菜的时候，往往需要使用瘦肉，如果瘦肉炒不好，味道可能会比较差，尤其是吃起来比较硬比较柴，要想把炒的瘦肉比较嫩，比较入味，一定要进行腌制，而腌制的方法也比较多，比如说可以加入淀粉来进行腌制，或者是用鸡蛋清腌制，都非常的不错，当然还要加入适量的酱油料酒，胡椒粉等等。
瘦肉怎么腌制比较嫩
瘦肉怎么腌制比较嫩
1.加淀粉法：将肉片切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒，可使肉质嫩化，松软适口；2.加啤酒法：炒制肉片是加入适量的啤酒，这样烹调出的肉片特别爽嫩，别有风味；
3.鸡蛋清法：在肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟再炒，可使肉质鲜嫩润滑；
4.食用油法：在切好的肉丝中加入作料，再加入适量食用油拌匀，腌制后下锅，可保持肉质细嫩；
5.用苏打法：将切好的牛肉片放入小苏打溶液中浸泡一下再炒，可使肉质软嫩。
瘦肉怎么腌制比较嫩
猪肉怎么做才嫩？
1、原材料的选择是非常重要的。针对不同的烹调方法，所选择的肉类部位也不同，用筋络丰富的腿肉制作肉片或肉丝类的炒菜，就不能追求滑嫩的口感了。简单来说，猪肉中里脊肉是最理想的炒菜原料，其次是前肩瘦肉和后尖瘦肉。
2、要逆着纹路切：从市场上购买的肉类一般都能清楚的看到肉的纹路，不同的肉类在切工方面有不同的要求。对于猪肉来说，要逆着纹路切，或者可以斜着纹路切。
3、炒之前用生粉腌一下：对于大多数炒肉的菜式来讲，下锅之前先用生粉黄酒等腌一下会更嫩滑。在炒之前先把肉切好放在器皿里，加入生粉（或者嫩肉粉）、食用油以及适当的调味料，充分搅拌之后再下锅，炒出来的肉就会鲜嫩多汁并且不会韧。
4、冻猪肉用高浓度盐水解冻：冷冻猪肉可以用高浓度的盐水来解冻，成菜后肉质爽嫩。冷冻猪肉不能用热水来解冻。用热水解冻，会使猪肉会失去一部分蛋白质和其香味物质，还会生成丙醛，而丙醛是一种强致癌物。选择将冷冻猪肉放在盐水里解冻，可以缩短解冻时间，也能保持猪肉的鲜嫩。
瘦肉怎么腌制比较嫩
5、在开水中晃动几下：将切好的肉片放在漏勺里，在开水中晃动几下，待肉刚变色时就起水，沥去水分，然后再下炒锅，只需3-4分钟就能熟，并且鲜嫩可口。
腌制后的乳猪肉如何做好吃
你可以尝试把肉切片，用二荆条一起炒香，如果盐味够不需要放调料，不够就加点生抽！
腌过的猪肉怎么弄好吃和腌制了两天的瘦肉怎么做好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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