【川菜二胎菜谱大全及做法】

1. 【材料】
- 猪五花肉 500克
- 姜 30克
- 大葱 30克
- 料酒 20毫升
- 生抽 20毫升
- 冰糖 20克
- 八角 2个
- 干辣椒 2个
- 食用油 适量
2. 【步骤】
- 1)将猪五花肉切成3厘米见方的块,用开水焯水去除血沫;
- 2)将姜切成片,大葱切段;
- 3)热锅凉油,油热后加入姜葱煸炒出香味;
- 4)加入料酒、生抽、冰糖、八角、干辣椒煸炒至糖色泛起;
- 5)加入焯水后的五花肉块,煸炒至肉块表面变色;
- 6)加入适量的水,水量以刚好没过肉块为宜;
- 7)大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到肉块变软烂即可。
3. 【适合人群】
- 适合年龄较大的二胎家庭,这道菜可以增强家庭的凝聚力;
- 这道菜富含蛋白质,对于增加人体热量、增强体力有一定的帮助;
- 这道菜还有一定的营养价值,可以保护心脏、降低血压。
4. 【禁忌】
- 孕妇和哺乳期妇女不适合食用;
- 老年人和患有心脏病、高血压等疾病的人不适合食用;
- 五花肉过于油腻,胃寒、腹泻、消化力较弱的人不适合食用。
川菜二胎菜谱大全及做法【2】
5. 【做法】
- 将五花肉块放入锅中,加入适量的水,烧开后焯水去血沫;
- 将焯水后的五花肉块捞出沥干水分备用;
- 热锅凉油,加入干辣椒和八角煸炒出香味;
- 加入姜葱煸炒出香味;
- 加入煸炒好的五花肉块,加入适量的生抽和冰糖,翻炒均匀;
- 加入适量的水,水量以刚好没过肉块为宜;
- 大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到肉块变软烂即可。