炒猪耳湘菜做法大全视频

配方:
- 猪耳 250 克
- 青红椒各 1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 食用油 适量
做法流程:

1. 猪耳用温水泡软,去除杂质,切成小块。青红椒去籽切成小块。葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入料酒,放入猪耳煸炒至变色。
3. 加入青红椒翻炒,加入盐、糖、鸡精调味。
4. 加入生抽,继续翻炒均匀。
5. 炒至汁水收干,即可起锅。
适用人群:
适宜所有人群,尤其是高血压、心血管疾病、肥胖人群。
注意事项:

1. 猪耳要用温水泡软,去除杂质。
2. 炒猪耳时要掌握好火候,避免过于干燥或糊锅。
3. 青红椒等食材有感光性,所以在炒制前最好提前在水中泡软。