潮汕粤菜是广东地区特色菜肴之一，具有浓郁的地方特色和独特的风味。以下是几种潮汕粤菜的做法，供您参考。

1. 潮汕牛肉火锅
潮汕牛肉火锅是广东地区非常受欢迎的一道美食。它以新鲜牛肉片为主料，配以各种蔬菜和海鲜，最后撒上潮汕特色的调料，口感鲜美。
2. 潮汕牛肉丸
潮汕牛肉丸是潮汕地区非常有名的小吃之一。它以新鲜牛肉为主要原料，配以各种调料和淀粉，制成弹牙的牛肉丸。潮汕牛肉丸口感鲜美，营养丰富。
3. 潮汕烧鹅
潮汕烧鹅是广东地区传统的烤鹅，以鲜美的肉质和独特的风味而闻名。潮汕烧鹅将新鲜的鹅肉烤至金黄色，口感鲜嫩，外皮酥脆，香味扑鼻。
4. 潮汕海蛎煎
潮汕海蛎煎是广东地区非常有名的小吃之一。它以新鲜海蛎为主要原料，配以鸡蛋和淀粉，制成脆嫩的海蛎煎。潮汕海蛎煎口感鲜美，营养丰富。
以上是几种潮汕粤菜的做法，供您参考。如果您想了解更多潮汕粤菜的做法，可以访问当地的餐厅或美食网站，或者搜索相关的食谱书籍。