干煸鸡丝是一道经典的川菜,口感香辣鲜美,非常适合搭配米饭食用。下面是干煸鸡丝的详细做法,图解如下:
【做法一】
所需食材:
- 鸡胸肉 250克
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
制作步骤:

1. 将鸡胸肉洗净,切成细丝,用盐、料酒、鸡精腌制10分钟备用。
2. 辣椒切丝,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的鸡肉丝煸炒。
4. 加入适量的盐、白糖、生抽、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入辣椒丝继续煸炒,直到辣椒丝变软。
6. 最后加入适量的醋,翻炒均匀即可。
【做法二】
所需食材:
- 鸡胸肉 250克
- 青蒜 适量
- 辣椒 适量
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
制作步骤:

1. 将鸡胸肉洗净,切成细丝,用盐、料酒、鸡精腌制10分钟备用。
2. 青蒜切段,辣椒切丝,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的鸡肉丝煸炒。
4. 加入适量的盐、白糖、生抽、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入辣椒丝和青蒜,翻炒均匀。
6. 最后加入适量的醋,翻炒均匀即可。
【做法三】
所需食材:
- 鸡胸肉 250克
- 干豆腐 1块
- 青蒜 适量
- 辣椒 适量
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
制作步骤:

1. 将鸡胸肉洗净,切成细丝,用盐、料酒、鸡精腌制10分钟备用。
2. 干豆腐切成薄片备用。
3. 青蒜切段,辣椒切丝,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的鸡肉丝煸炒。
5. 加入适量的盐、白糖、生抽、鸡精,翻炒均匀。
6. 加入干豆腐片和青蒜,翻炒均匀。
7. 最后加入适量的醋,翻炒均匀即可。