小炒干虾米是湘菜中一道经典的菜品,它的做法也非常简单。以下是制作小炒干虾米的视频教程,让我们一起来学习一下。
【步骤一】准备食材
需要准备干虾米、青椒、红椒、葱、姜、蒜、料酒、盐、糖、鸡精等食材。
【步骤二】炒干虾
将干虾用温水泡软,去掉虾线,然后沥干水分备用。热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,再加入干虾煸炒,煸炒至干虾变色。
【步骤三】加入蔬菜
接着加入青椒、红椒、葱、姜继续翻炒,加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
【步骤四】出锅装盘
最后将炒好的干虾和蔬菜翻炒均匀,出锅装盘即可。
小炒干虾米是一道非常美味的湘菜菜品,不仅口感鲜美,而且营养价值也很高。学会这道简单的菜品,不仅可以在家中自己享用,还可以作为一道下饭菜,为外出就餐提供方便。