红甜椒炒肉的做法

红甜椒炒肉是一道湘菜美食,口感鲜美,营养丰富。以下是红甜椒炒肉的做法:
材料:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 红甜椒(切丝)100克
- 青椒(切丝)50克
- 大葱(切段)适量
- 姜(切片)适量
- 蒜(切末)适量
- 料酒、生抽、盐、糖、淀粉、油适量
步骤:

1. 热锅凉油,将肉丝煸炒至变色,盛出备用。
2. 锅中留底油,加入大葱、姜、蒜爆香。
3. 加入红甜椒和青椒丝,炒匀。
4. 加入肉丝,炒匀。
5. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖调味。
6. 用水淀粉勾芡,炒匀即可。
注意事项:

1. 猪肉丝要煸炒至变色,口感更佳。
2. 红甜椒和青椒丝的用量可以根据自己的口味适量调整。
3. 在调味时要加入适量的料酒、生抽、盐、糖,增强肉的口感和味道。

第1段

将瘦猪肉(切丝)200克洗净,加入适量的料酒、淀粉,搅拌均匀,腌制10分钟。
红甜椒切丝备用。
青椒切丝备用。
大葱切段备用。
姜切片备用。
蒜切末备用。

第2段

热锅凉油,将肉丝煸炒至变色,盛出备用。

第3段

锅中留底油,加入大葱、姜、蒜爆香。

第4段

加入红甜椒和青椒丝,炒匀。

第5段

加入肉丝,炒匀。

第6段

加入适量的料酒、生抽、盐、糖调味。

第7段

用水淀粉勾芡,炒匀即可。