川菜排骨萝卜做法
川菜是中国传统八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名。其中,排骨萝卜是一道非常受欢迎的川菜家常菜。下面,我们将介绍一道简单美味的川菜排骨萝卜做法。
材料:
- 排骨500克
- 萝卜1个
- 姜3片
- 蒜3瓣
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 盐1/2茶匙
- 糖1/2茶匙
- 鸡精1/2茶匙
- 辣椒适量(可选)
步骤:

1. 排骨洗净,用开水煮去血沫,沥干备用。
2. 萝卜去皮,洗净,切成小块备用。
3. 姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入排骨煸炒至两面金黄。
5. 加入姜末、蒜末、料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
6. 加入萝卜,继续翻炒,直到萝卜变软,水分收干。
7. 加入适量的辣椒,翻炒均匀。
8. 翻炒至汤汁浓稠,即可出锅。
川菜排骨萝卜做法简单美味,不仅营养丰富,而且口感鲜美。不仅可以作为一道主菜,还可以作为一道配菜,搭配米饭食用,非常适合家庭日常食用。