【红烧干带鱼的做法】
红烧干带鱼是一道传统的中式菜肴,以干带鱼为主料,辅以酱油、糖、料酒等调料烹制而成。干带鱼是一种特产,其肉质细腻,口感鲜美,且富含蛋白质和多种维生素和矿物质,非常适合作为家常菜或者零食食用。
以下是红烧干带鱼的做法:
材料:
- 干带鱼 500 克
- 生姜 20 克
- 大葱 10 克
- 料酒 20 毫升
- 冰糖 20 克
- 酱油 50 毫升
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 将干带鱼去鳞、去内脏,切成段,用少量油煎至两面金黄色。
2. 把煎好的干带鱼取出备用。
3. 把生姜切成片,大葱切段备用。
4. 锅中留底油,加入葱姜爆香。
5. 加入料酒,再加入清水,放入干带鱼块。
6. 加入冰糖、酱油,用中火煮至水分收干,加入盐调味即可。
p.s. 红烧干带鱼是一道非常下饭的菜肴,可以搭配米饭食用。如果家里没有米饭,也可以加入一些面条或者馒头一起食用。
以上就是红烧干带鱼的做法,希望您喜欢这道美食。