虾酱豆芽菜的配方
虾酱是一种传统的中国调味料,主要用于烹制各种菜肴。而豆芽菜则是另一种常见的蔬菜,它不仅营养丰富,而且口感清爽。今天,我们将介绍一种虾酱豆芽菜的配方,供您参考。
首先,我们需要准备以下食材:
- 虾:选择新鲜的大虾,去掉虾线,洗净后切碎。
- 豆苗:选择嫩豆芽菜,去掉豆芽的头部和尾部,洗净后切成小段。
- 姜:切成小块备用。
- 蒜:切成小块备用。
- 辣椒:切成小块备用。
- 料酒:适量备用。
- 酱油:适量备用。
- 盐:适量备用。
- 糖:适量备用。
- 鸡精:适量备用。
接下来,我们需要制作虾酱:

1. 在锅中加入适量油,放入姜蒜和辣椒块煸炒出香味。
2. 加入虾酱,继续煸炒至虾酱变色。
3. 加入适量料酒、酱油、盐、糖和鸡精,继续翻炒。
4. 炒至虾酱充分入味,豆芽菜也熟透即可。
最后,我们可以将炒好的虾酱豆芽菜放入盘中,配以米饭或面条食用。这道菜既美味又营养,让您在品尝美食的同时,也能享受到健康的生活。
以上就是虾酱豆芽菜的配方,希望对您有所帮助。如果您有更好的想法,欢迎随时提出。